Hoe meer je over wijn ontdekt, hoe leuker én lekkerder het wordt. En waar kan je beter leren over wijn en hoe het gemaakt wordt dan bij de wijnboer zelf?
Hoe wordt wijn eigenlijk gemaakt? Waarom smaakt wijn uit verschillende wijnstreken zo anders? En waarom zorgt de ene wijn-spijscombinatie voor vuurwerk aan tafel, terwijl een andere combinatie juist tegenvalt?
Op het Betuws Wijndomein zijn we iedere dag bezig met wijn. Van het werk in de wijngaard en de wijnmakerij tot het proeven, beoordelen en combineren van wijn. Die kennis en passie delen we graag. Want hoe meer je over wijn ontdekt, hoe leuker wijn wordt. Niet omdat je allerlei feitjes uit je hoofd leert, maar omdat je beter begrijpt wat er in je glas gebeurt. Je proeft meer, ontdekt meer en krijgt meer plezier in het kiezen, schenken en combineren van wijn.
Onze cursussen vinden niet plaats in een stoffig klaslokaal maar gezellig bij ons in het wijnhuis. Terwijl je uitkijkt over de wijnranken ontdek je hoe druiven groeien, welke invloed het weer heeft op een oogstjaar en welke keuzes een wijnmaker maakt om een bepaalde wijnstijl te creëren.
Uiteraard blijft het ook niet alleen bij kijken, maar duiken we ook daadwerkelijk de wijngaard in om het allemaal van dichtbij te ervaren. Daardoor worden onderwerpen als terroir en wijnbouw opeens veel tastbaarder. Je leert niet alleen over wijn, maar ziet ook waar wijn begint.
Leren over wijn gaat natuurlijk verder dan alleen de wijngaard, ook in de wijnkelder is er een hoop te ontdekken. Normaal lees je daar alleen over in de boeken maar bij ons krijg je een echt kijkje in de keuken – of beter gezegd, de kelder! Zo wordt de lastige theorie over gisting, rijping en alle andere kelder-processen, opeens glashelder!
Onze cursussen worden verzorgd door Dylan de Graaf (DipWSET) van wijnverhaal.com en Arina van Leenen, gastronoom en eigenaresse van het Betuws Wijndomein.
Samen brengen ze verschillende kanten van de wijnwereld bij elkaar. Arina deelt haar enthousiasme en kennis vanuit de praktijk van de wijngaard en wijnmakerij. Dylan brengt naast zijn ervaring vanuit de wijngaarden ook praktijkverhalen mee als voormalig sommelier in o.a. een Michelinster-restaurant. Zo ontdek je het complete verhaal achter wijn: van druif tot glas en van wijngaard tot aan tafel.
Wij geloven dat wijn leren vooral leuk moet zijn. Daarom combineren we theorie altijd met veel praktijk. We proeven samen, vergelijken verschillende stijlen, bespreken wijn-spijscombinaties en beantwoorden al je vragen. Onze cursussen zijn bedoeld om je meer vertrouwen te geven in je eigen smaak en je te helpen bewuster te genieten van wijn.
Want uiteindelijk draait wijn niet om examens, moeilijke termen of het geven van de juiste antwoorden. Het draait om ontdekken, beleven en genieten.
Of je nu op zoek bent naar een eerste kennismaking met wijn en gastronomie of juist meer verdieping zoekt, er is altijd een cursus die bij je past.
€120/persoon | 1 middag
Een gezellige middag waarin je ontdekt hoe wijn en gerechten elkaar kunnen versterken. Aan de hand van verschillende wijnen en hapjes leer je zelf intuïtief betere wijn-spijscombinaties maken.
meer informatie€350/persoon | 3 avonden
In drie avonden duiken we dieper in de wereld van wijn & spijs. Je leert proeven volgens een gastronomische methode en maakt kennis met de belangrijkste principes van het sommeliersvak.
meer informatie€395/persoon | 5 avonden
De ideale basis voor iedere wijnliefhebber. In vijf avonden leer je meer over wijnmaken, druivenrassen, wijnstreken en proeftechniek.
meer informatie€585/persoon | 8 avonden
In acht avonden reizen we langs de grote wijnstreken van de wereld. Je leert systematisch proeven, verbanden leggen tussen herkomst en smaak en ontdekt wat wijn zo fascinerend maakt.
meer informatie